FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 7 çorba kaşığı pirinç
• 2 paket vanilya
• 2 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tencere içerisine 2 litre süt (10 su bardağı) ile 2 su bardağı şekeri dökerek kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
• Diğer taraftan 7 çorba kaşığı pirinçleri yıkayıp ayrı bir tencere de haşlıyoruz. (Pirincin üzerini biraz geçecek kadar su ile kaynatıyoruz) .
• Süt ve şeker karışımı biraz kaynayınca haşlanmış olan pirinçleri de bu karışıma ekliyoruz.
• Bir iki dakika sonra bu karışımımıza 2 paket vanilyayı da ekliyoruz. (Vanilyayı döktükten sonra hızlı hızlı birkaç dakika karıştırıp vanilyanın erimesine ve dağılmasına yardımcı oluyoruz.)
• Karışımımızı iyice kaynamaya bırakıyoruz.
• Sütlacın kıvam alması için ayrı bir kapta 2 yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı mısır nişastası ve bir su bardağına yakın suyu karıştırıyoruz.
• Kıvam alması için hazırlanan karışımı iyice karıştırdıktan sonra pişmeye devam eden sütlacımızın içine kontrollü olarak ara ara döküp hızlıca karıştırıyoruz.
• Kıvamı ayarladıktan sonra 3 – 5 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatıp fırın kaplarına alıyoruz.
• Fırın kaplarını tepsiye yerleştiriyoruz. (Tepsiye fırın kaplarının yarısına gelecek kadar su ekliyoruz.) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar bekletiyoruz.

Afiyet olsun…