Muhallebili Kadayıf Tarifi, Nasıl Yapılır?

Muhteşem bir tatlıdır muhallebili kadayıf. Ailemizin en sevdiklerinden olur kendisi. Hafif olduğu için Ramazan da da sık sık yaparız. Tadına baktığınızda bir daha bu tariften vazgeçemeyeceksiniz. Hadi başlayalım.

Malzemeler:

• 250 gr. yaş kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. İlk olarak muhallebimizi yapıp soğumaya bırakacağız. Muhallebimiz soğurken kadayıfımızı kavuracağız.

2. 1 litre sütü, 1 su bardağı unu, 1 su bardağı şekeri ve bir paket vanilyayı tenceremize alalım.

3. Orta ateşte kızarıncaya kadar pişirelim.

4. Göz göz kaynamaya başlayınca 3 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.

5. Kadayıfları elimizde parçalayarak ufalayalım.

6. Geniş yüksek bir tavaya 3 temek kaşığı tereyağını koyalım. Eriyince üzerine parçaladığımız kadayıfları ekleyelim. (Başta yağı az gelmiş gibi gelebilir. Kadayıflar yağı emdiği için top top görünebilir. Telaşa kapılmayıp sabırla kavurmaya devam edelim.) 5 dakika sonra üzerine 3 yemek kaşığı şekeri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Rengi koyulaşıncaya kadar bu işlemi tekrarlayalım. ( Ocağın altı yükseğe yakın olmalı. )

7. Kavrulan kadayıfları soğuması için kenara alalım. 1 su bardağı cevizimizi ekleyelim. Ve ilk sıcaklığı çıkana kadar ara ara karıştıralım. Tavamız sıcak olduğu için karıştırmazsak kadayıflar yanabilir dikkat edelim.

8. Soğuyan muhallebimize bir paket krem şanti ekleyelim ve mikserimizle 3 dakika çırpalım.

9. Borcam veya kupların altına bir miktar kavurduğumuz kadayıflardan koyalım.

10.Üzerine muhallebimizi dökelim.

11. Muhallebimizin üzerine yeniden kadayıfımızdan koyarak tamamını kaplayalım.

12. Soğuması için buz dolabında en az 3 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun 🥰